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DOMAINE SAINTE-MARIE-DES-CROZES
Timéo 2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après trois générations de vignerons pluriactifs « par habitude et par héritage », Bernard Alias prend en 1997 les rênes du domaine situé sur le flanc nord de l'Alaric. Il restructure le vignoble et modernise la cave. Sa fille Christelle vient de le rejoindre après une expérience à l'étranger. Aujourd'hui, 35 ha de vignes en bio certifié depuis 2014.

Portant le nom du premier représentant de la sixième génération, une cuvée originale composée de tous les cépages des Corbières à parts égales : carignan, syrah, cinsault, grenache et mourvèdre. Vendange égrappée, vinifiée en fûts de 500 l, avec pigeage et élevage dans les mêmes fûts. Le résultat ? Un boisé épicé, qui laisse parler le fruit, un vin gourmand, consistant, adossé à des tanins fondus et à la longue finale sur le fruit. De la finesse et de la fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sainte-marie-des-crozes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2017 - 2023
PRODUCTION :
2544
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD ALIAS
50, av. des Corbières
11700 Douzens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 14 60 60 91
F: +33 4 68 79 20 47
@: d.alias11@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine sainte-marie-des-crozes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret de canard

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COMMENTAIRE
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