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DOMAINE SAINT-VINCENT
Saint-Pierre 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 50 ha (dont 10 de vinsobres), ancienne possession du couvent de Saint-Césaire de Nyons, repris en 2012 par la famille Lescoche.

Mi-grenache mi-syrah, ce vinsobres associe au nez arômes de fruits frais et de fruits plus mûrs à des notes boisées soutenues. Le fruit se manifeste avec plus d'intensité (le bois reste tout de même bien présent), dans une bouche ronde et bien structurée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-vincent
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. SAINT-VINCENT
RD94 rte de Nyons
26110 Vinsobres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 40 30 40 01
F: +33 9 70 63 47 61
@: info@dsv-vinsobres.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tajine d'agneau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.