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DOMAINE SAINT-SÉBASTIEN
Inspiration céleste 2013

Guide 2016
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Piriou et Romuald Peronne " l'oe“nologue " se sont associés pour racheter le domaine Saint-Sébastien en 2008, rebaptisé Clos Saint-Sébastien en 2014 après le rachat du Clos Xatard. Ils sont entrés dans le Guide par la grande porte avec leurs collioure. Ils gèrent à  Banyuls un restaurant en terrasse face au port,Le Jardin de Saint-Sébastien, et proposent une promenade en bateau pour découvrir par la mer les 20 ha de leur vignoble en terrasses. à€ leur carte, des collioure et des banyuls exclusivement.

Que l'Inspiration vienne du ciel, de la mer ou de la terre, elle a porté ses fruits... Ce 2013 élevé un an en barrique est salué d'entrée pour la profondeur de sa robe grenat aux reflets violines. Son nez intense et élégant se partage entre les fruits mûrs et les nuances cacaotées de l'élevage. Douce et ronde en attaque, plus fraîche et centrée sur les petits fruits rouges dans son développement, la bouche s'appuie sur des tanins soyeux et bien fondus qui permettront d'apprécier dès aujourd'hui cette bouteille pleine de charme et de gourmandise.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-sébastien
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2022
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CLOS SAINT-SÉBASTIEN
10, av. du Fontaulé
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 30 14
F: +33 4 68 68 30 14
@: contact@clos-saint-sebastien.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine saint-sébastien, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret de canard
COMMENTAIRE
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