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DOMAINE SAINT-ROMAN D'ESCLANS
Classique 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété viticole de 14 ha située à  La Motte, sur un coteau dominant la vallée des Esclans, a été acquise en 1973 par Philippe Miguet, passée en bio par sa fille Clarisse et conduite depuis 2011 par ses petits-enfants Fabrice et Stéphanie.

Une parure pourpre aux nuances violines habille ce vin proposant au nez une belle diversité aromatique : poivre, cannelle, petits fruits rouges. Arômes auxquels une bouche dense, ample et solidement charpentée par de beaux tanins fins et serrés offre un écho intense. Un rouge au caractère affirmé, bâti pour bien évoluer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-roman d'esclans
RÉGION :
Provence
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
6690
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-ROMAN D'ESCLANS
rte de Callas D25
83920 La Motte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 70 24 92
F: 04 94 70 24 92
@: st-roman@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-roman d'esclans, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf au thym
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.