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DOMAINE SAINT-ROMAN D'ESCLANS
Classique 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété viticole de 14 ha située à  La Motte, sur un coteau dominant la vallée des Esclans, a été acquise en 1973 par Philippe Miguet, passée en bio par sa fille Clarisse et conduite depuis 2011 par ses petits-enfants Fabrice et Stéphanie.

Une parure pourpre aux nuances violines habille ce vin proposant au nez une belle diversité aromatique : poivre, cannelle, petits fruits rouges. Arômes auxquels une bouche dense, ample et solidement charpentée par de beaux tanins fins et serrés offre un écho intense. Un rouge au caractère affirmé, bâti pour bien évoluer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-roman d'esclans
RÉGION :
Provence
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
6690
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-ROMAN D'ESCLANS
rte de Callas D25
83920 La Motte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 70 24 92
F: 04 94 70 24 92
@: st-roman@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-roman d'esclans, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf au thym
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.