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DOMAINE SAINT-JULIEN D'AURIS
2014

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne grange cistercienne de l'abbaye de Fontfroide " 162 ha, dont 40 ha de vignes ", sur le versant nord du massif de Fontfroide. Jean-Claude Albert acquiert le domaine en 2005, restructure le vignoble et engage sa conversion bio (certification en 2014 pour les blancs).

Le millésime précédent de cet assemblage de marsanne (70 %) et de grenache blanc avait déjà été jugé remarquable, et celui-ci se hisse au sommet. Robe irréprochable, d'un jaune très pâle aux reflets verts ; nez intense, précis et complexe sur les agrumes et les fruits exotiques (ananas) ; bouche dans le même registre, ronde, ample et longue. Une belle personnalité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-julien d'auris
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL AURIS ALBERT
Ch. Auris CD613, rte du Massif-de-Fontfroide
11100 Narbonne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 65 97 11
F: +33 4 68 45 16 85
@: chateauauris@voila.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-julien d'auris, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sole grillée
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