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DOM RUINART
1990

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
1729: fondation de la première maison de champagne alors que Louis XV règne sur la France. Ce rosé est élaboré à partir de 83 % de chardonnay des grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims complétés par 17 % de pinot noir vinifié en rouge. Au nez, ce sont des notes de fruits mûrs et d'agrumes qui dominent les évocations épicées. La bouche est puissante, équilibrée. La robe affiche son âge. Un rosé de repas. Le R de Ruinart millésimé 96 (30 à 38 €), 49 % de chardonnay et 51 % de pinot noir, est aussi une référence: or pâle à reflets verts, il se montre grillé, beurré, ample et gras, fort persistant. Rappelons le magnifique coup de coeur trois étoiles l'an dernier pour le Dom Ruinart 93 blanc de blancs. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Dom ruinart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

RUINART
4, rue des Crayères
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 77 51 51
F: +33 3 26 82 88 43
@: aaubry@ruinart.com

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Le vin : Dom ruinart, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.