Vin très réussi
Le vigneron
Jean-Claude Royet a repris en 2004 le domaine familial créé par ses parents en 1964 et entièrement replanté entre 1984 et 2004. Le vignoble couvre aujourd'hui 13 ha sur des coteaux escarpés au pied du château de Couches.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une fermentation en fût et un élevage de douze mois sous bois (80 % en fût neuf, 20 % en fût d'un vin) pour ce vin logiquement encore assez marqué par le merrain. Au nez, les notes boisées se mêlent aux fruits blancs et aux fruits exotiques. En bouche, elles soutiennent une matière dense et riche pour constituer un bourgogne puissant qui vieillira bien.
Détail du vin Domaine royet
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
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Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.
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