Vin très réussi
Le vigneron
Jean-Claude Royet a repris en 2004 le domaine familial créé par ses parents en 1964 et entièrement replanté entre 1984 et 2004. Le vignoble couvre aujourd'hui 13 ha sur des coteaux escarpés au pied du château de Couches.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une fermentation en fût et un élevage de douze mois sous bois (80 % en fût neuf, 20 % en fût d'un vin) pour ce vin logiquement encore assez marqué par le merrain. Au nez, les notes boisées se mêlent aux fruits blancs et aux fruits exotiques. En bouche, elles soutiennent une matière dense et riche pour constituer un bourgogne puissant qui vieillira bien.
Détail du vin Domaine royet
Garde :
-
Production :
4 100 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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