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DOMAINE ROUVRE SAINT-LÉGER
Laudun 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petit domaine créé en 2008 par Adrien Borrelly et Didier Dumont, à partir de 1 ha pris sur les 60 que compte le vignoble des Borrelly, famille établie à Laudun depuis 1683.

L'association continue de bien tourner entre Adrien Borrely et Didier Dumont, qui signent ici une cuvée de grenache (60 %) et de syrah d'un noir intense, au bouquet harmonieux et complexe de vanille, de fruits noirs, d'épices et de réglisse. La bouche se structure autour de tanins denses et d'un bon boisé toasté, enrobés de saveurs de cerise noire et de cassis très mûrs. Un vin généreux, solide, puissant, à laisser mûrir encore un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rouvre saint-léger
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
2730
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROUVRE SAINT-LÉGER
Ferme de la Rouveyrolle rte de Saint-Laurent-des-Arbres
30290 Laudun
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 17 06 06 26
@: a.borrelly@rouvresaintleger.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rouvre saint-léger, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de marcassin
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.