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DOMAINE ROIS MAGES
Les Cailloux 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Anne-Sophie Debavelaere crée son domaine à Rully en 1984. Elle est rejointe plus tard par son fils Félix, alors jeune oenologue fraîchement diplômé. Ensemble, ils gèrent aujourd'hui 11 ha sur plusieurs appellations.

Vendangé à la main, puis vinifié et élevé en fût, ce 2012 arbore une parure dorée du plus bel effet. Son nez subtil marie harmonieusement les fleurs blanches, les épices douces et les fruits à noyau (pêche et abricot). Franc à l'attaque, bien structuré et acidulé, gras et minéral, le palais se révèle très harmonieux et complet.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rois mages
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FÉLIX DEBAVELAERE
21, rue des Buis
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 38 66 16
@: as.debavelaere@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rois mages, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : suprêmes de volaille à la crème
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.