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DOMAINE RIVES-BLANQUES
La Trilogie 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 30 ha (dont 20 de vignes) est établi dans une zone protégée Natura 2000, à la croisée des influences méditerranéennes et océaniques. Un couple anglo-hollandais, les Panman, a pris la suite en 2001 d'Erick Vialade, resté sur l'exploitation pour former le fils des nouveaux propriétaires, Jan Ailbe.

La trilogie chenin (46 %), chardonnay (37 %) et mauzac compose ce limoux séducteur par son bouquet de fleur d'acacia, de poire et de cire d'abeille. Le charme continue d'opérer dans une bouche ronde, suave et briochée de prime abord, avant d'évoluer jusqu'en finale sur une trame plus vive, fruitée (agrumes) et minérale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rives-blanques
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. RIVES-BLANQUES
Dom. Rives-Blanques
11300 Cépie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 31 43 20
F: 04 68 31 43 20
@: rives-blanques@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rives-blanques, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saumon au beurre blanc
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).