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DOMAINE RENÉ CACHEUX ET FILS
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2005, après avoir travaillé sur d'autres exploitations viticoles, Gérald Cacheux a succédé à ses parents à la tête de ce petit domaine familial (3,26 ha), fondé en 1966. Il exploite des vignes sur Vosne-Romanée et Chambolle-Musigny.

Le nez propose de fines notes de cassis et de framboise. Le palais dégage beaucoup d'harmonie, de volume et de rondeur, structuré par des tanins fondus. Un vosne-romanée fin et long, bien représentatif de son appellation, que l'on pourra déguster assez jeune.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rené cacheux et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. RENÉ CACHEUX ET FILS
28, rue de la Grand-Velle
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 28 72
F: 03 80 61 05 61
@: gerald.cacheux@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine rené cacheux et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pintade forestière

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.