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DOMAINE RAY-JANE
Cuvée de la Ville de Sanary 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Perpétuant une tradition vigneronne qui remonte au XIIIes., Alain Constant compte parmi les 26 ha de son domaine un tiers de vignes centenaires ; un vignoble cultivé en bio, dans la plus pure tradition, avec labour à  la charrue et piochage à  la main.

Ce bandol blanc se révèle d'emblée riche en saveurs exotiques agrémentées de nuances de buis, d'agrumes et de fleur d'acacia. On retrouve ces arômes avec persistance dans une bouche alerte et harmonieuse, qui laisse une agréable sensation de fraîcheur, mêlant en finale une touche végétale à de beaux amers.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ray-jane
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. CONSTANT
Dom. Ray-Jane 353, av. du Bosquet, Le Plan-du-Castellet
83330 Le Castellet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 98 64 08
F: +33 4 94 98 68 72
@: domaineray-jane@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ray-jane, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : spaghettis aux coques
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.