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DOMAINE PUECH-AUGER
Montpeyroux Les Dolomies 2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur ce domaine créé par leur père et sis au nord du village, dans le quartier de La Meillade,, Christophe et Didier Crézégut vinifient et élèvent leurs vins dans la plus stricte tradition. La vingtaine d'hectares du vignoble est disséminée sur des sols argilo-calcaires et marno-calcaires typiques du terroir de Montpeyroux, où syrah, grenache, mourvèdre et carignan ont trouvé une terre de prédilection.

Ce vin, en plein épanouissement, propose un beau développement de sensations olfactives : le nez, puissant et avenant, évoque les fruits rouges en confiture, la griotte à l'alcool et les épices très douces. Le palais reprend la même gamme dans un bel équilibre mêlant une extrême rondeur et une fine fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine puech-auger
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PUECH-AUGER
3, chem. de la Cagaroulette
34150 Montpeyroux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 63 33 02
@: domainepuechauger@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine puech-auger, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : aillade de veau
COMMENTAIRE
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