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DOMAINE POISOT PÈRE ET FILS
Bressandes 2012 • Gd cru

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après vingt-cinq ans dans la Marine, Rémi Poisot a repris en 2010 le vignoble familial, 2 ha hérités en 1902 par Marie Poisot, fille de Louis Latour : un 1er  cru en pernand et trois grands crus (corton, corton-charlemagne et romanée-saint-vivant).

Né d'une parcelle de 43 ares et de ceps de soixante ans, ce vin coloré aux reflets violets présente un nez sur le fruit malgré un élevage de dix-huit mois en fûts (neufs à 40 %) : on respire dans le verre le fruit rouge confituré avec une touche de sous-bois. La bouche, équilibrée et assez longue, indique que cette bouteille sera bientôt prête.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine poisot père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
1538
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RÉMI POISOT
14, av. Charles-Jaffelin
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 16 91
@: contact@domaine-poisot.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : bœuf braisé
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).