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DOMAINE PILLOT-HENRY
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fils d'un vigneron propriétaire de quelques ares de pommard 1er  cru Les Charmots, Thomas Henry, après avoir travaillé pendant dix ans comme technicien en viticulture, a repris un domaine à Comblanchien en 2008 (le caveau est à Pommard) et exploite aujourd'hui 7,8 ha de vignes entre Nuits-Saint-Georges et Pommard.

D'une belle complexité au nez (cassis, myrtille, cerise), ce 2013 séduit aussi par sa bouche très fruitée, souple, fine et soyeuse. Un vin harmonieux et gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pillot-henry
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PILLOT-HENRY
ancienne rte d'Autun
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 28 29 73 97
@: earl.pillot-henry@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pillot-henry, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de veau en cocotte
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).