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DOMAINE PIGNIER
Chardonnay Cellier des Chartreux 2011

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Pignier possède cet ancien vignoble monastique depuis 1794 (aujourd'hui 15 ha). Les caves sont situées dans le village de Montaigu qui protégeait autrefois les salines de Lons-le-Saunier, sur la route du Haut-Jura. En 1998, la fratrie Pignier a fait le choix de la biodynamie. Un choix jamais renié par ces producteurs, détenteurs de multiples coups de coeur dans le Guide.

fermenté et vieilli en pièces de chêne pendant trois ans, ce 2011 a été élevé « sous voile ». Floral, épicé et délicatement boisé au nez, il livre une bouche fine et délicate, pleine d'élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pignier
RÉGION :
Jura
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIGNIER
11, pl. Rouget-de-Lisle
39570 Montaigu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 24 24 30
F: +33 3 84 47 46 00
@: contact@domaine-pignier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pignier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : parpadelles aux cèpes et poulet

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Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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