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DOMAINE PIERRE ADAM
Kaefferkopf Gewurztraminer 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une exploitation fondée en 1950 par Pierre Adam à Ammerschwihr, important bourg viticole au nord-ouest de Colmar. Elle s'est notablement agrandie : Rémy Adam, à la tête de la propriété depuis 1993, dispose de 15 ha de vignes, avec des parcelles dans deux grands crus : le Kaefferkopf d'Ammerschwihr, et le Schlossberg, situé dans le village voisin de Kienztheim.

Issu de la partie argilo-calcaire du grand cru, ce gewurztraminer livre à l'aération des parfums de fruits jaunes confits évoquant la surmaturation, rehaussés de touches épicées bien typées. Dans la continuité du nez, la bouche affiche ampleur, rondeur et longueur. L'équilibre penche sans doute vers la douceur, mais l'ensemble est gourmand et harmonieux. Une belle concentration et déjà, du plaisir. (Sucres résiduels : 30 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre adam
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2023
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. PIERRE ADAM
8, rue du Lt-Louis-Mourier
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 23 07
F: +33 3 89 47 39 68
@: info@domaine-adam.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.