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DOMAINE PICHARD
Cuvée Aimé 2011

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1955 par Auguste Vigneau, ce domaine, orienté au plein sud face aux Pyrénées en haut d'un coteau, fait partie des plus anciens vignobles de l'appellation madiran. Les actuels propriétaires ont relancé l'exploitation  : les vignes ont été remises en état, le chai rénové et la conversion au bio entamée.

Paré d'un rouge sombre et dense, ce tannat complété de 30 % de cabernet franc a bénéficié d'un élevage sous bois de deux ans. Il en tire un nez chaleureux de fruits rouges et noirs mûrs fondus dans les épices et dans un délicat boisé (fumé, café). On retrouve les notes délicates du merrain dans un palais à la fois suave, frais et solidement structuré. À attendre pour plus de fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pichard
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2018 - 2021
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL CORK-SENTILLES
Domaine Pichard côte de Pichard
65700 Soublecause
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 96 35 73
F: +33 5 62 96 96 72
@: pichard65@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pichard, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tajine d'agneau aux pruneaux
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).