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DOMAINE PHILIPPE PORTIER
La Quincyte de Philippe Portier 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1991, Philippe Portier a relancé la culture de la vigne sur cette exploitation familiale de 18 ha située à Brinay. Il a fortement développé son domaine grâce à d'importants efforts dans le domaine technique et commercial.

Ouvert sur les agrumes (citron, pamplemousse), ce 2014 libère ensuite de fraîches notes mentholées. On retrouve les agrumes dans une bouche ample et fraîche. Un beau classique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine philippe portier
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE PORTIER
Dom. de la Brosse
18120 Brinay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 51 04 47
F: +33 2 48 51 00 96
@: philippe.portier@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine philippe portier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : suprême de volaille aux agrumes

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.