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DOMAINE PEYRONNET
Cuvée Belle Étoile 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le petit commerce de vins et muscats installé en 1935 dans l'ancienne forge de l'arrière-grand-père est toujours là. L'achat de la première parcelle date de la même époque. Oenologue, Alain Peyronnet a repris en 1990 le vignoble familial - 12 ha dédiés au muscat - et montre une régularité sans faille.

Une belle étoile, justement, pour cette cuvée qui continue à briller, dans le verre, avec d'éclatants rayons dorés, comme à l'olfaction, intense, centrée sur les fruits secs et l'abricot. La bouche, d'un beau volume, monte en puissance ; on y retrouve les fruits secs, la pêche et la figue. La douceur s'invite dans une finale qui n'a rien d'une étoile filante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine peyronnet
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PEYRONNET
9, av. de la Libération
34110 Frontignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 63 68 63
F: +33 4 67 48 14 42
@: caves.favier-bel@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine peyronnet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras poêlé aux figues

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.