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DOMAINE PETRA CORSA
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Clos Calviani, petite propriété située au-dessus de la commune d'Aléria, est l'un des domaines de la famille Poli. Elle est conduite par Antoine, l'un des fils d'Ange Poli, propriétaire du Domaine de Piana.

un domaine d'une quinzaine d'hectares conduit par Marie Poli, l'un des membres de la famille Poli (Dom. de Piana, Clos Calviani, Clos Teddi, Dom. Poli…). Ce rosé né du seul niellucciu s'épanouit à l'olfaction sur les fleurs blanches et les agrumes mâtinés de quelques fragrances de coriandre et de cannelle. On retrouve cette complexité aromatique dans une bouche fine et bien tendue de bout en bout.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine petra corsa
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE ANTOINE POLI
Linguizzetta
20230 San-Nicolao
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 38 86 38
F: +33 4 95 38 94 71
@: domaine.de.piana@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.