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DOM PÉRIGNON Œnothèque 1995 - blanc

Champagne • Champagne
Prix : 75 à 100 € blanc effervescent
Guide Hachette des Vins 2010

Vin remarquable
coup de cœur

Dom Pérignon œnothèque 1995 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010

Une des plus prestigieuses cuvées. Elle porte le nom du cellérier et procureur de l’abbaye d’Hautvillers, devenu pour la postérité l’inventeur du champagne. Contemporain du Roi-Soleil, ce bénédictin fut surtout un maître de chai hors pair et un génie dans l’art de l’assemblage – secret des champagnes réussis. La composition des cuvées Dom Pérignon n’est jamais révélée – sans doute du chardonnay et du pinot noir de haute origine. Les dégustateurs ne s'y trompent pas, et ces champagnes millésimés collectionnent étoiles et coups de cœur. Ce 1995, avec son nez intense, évocateur de beurre et d’amande grillée, sa bouche ample, ronde et d’une rare longueur, emporte tous les suffrages. Le Vintage 2000 séduit particulièrement par son nez complexe aux arômes de torréfaction. Il obtient une étoile, tout comme le Vintage rosé 1998 qui dévoile une belle évolution dans ses notes de pain grillé et de framboise mûre. Cette bouteille à son apogée est à apprécier dès maintenant. (NM)

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Détail du vin Dom Pérignon œnothèque 1995 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Dom Pérignon œnothèque 1995 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Dom Pérignon œnothèque 1995 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Dom Pérignon œnothèque 1995 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Dom Pérignon Œnothèque 1995

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