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DOMAINE PASTOURET
Cuvée de Virginie 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Pastouret a créé son domaine au début du XXes. Jeanne et Michel Pastouret s'y sont établis en 1981 et ont engagé en 1993 la conversion bio de leur vignoble (30 ha aujourd'hui). Leur fille Virginie a élaboré son premier millésime en 2015.

dans la famille Pastouret, je voudrais la fille… Virginie a choisi le rosé et un assemblage mi-syrah mi-grenache qui donne un vin tout en fruit et en fraîcheur, comme il se doit.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pastouret
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. PASTOURET
rte de Jonquières
30127 Bellegarde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 08 90 19
F: +33 4 66 01 62 29
@: contact@domaine-pastouret.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pastouret, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tapenade
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.