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DOMAINE MOREL
Chardonnay Les Trouillots 2014

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Luc Morel a décidé de passer la main en janvier 2014 à ses deux fils qui reprennent ainsi une partie de l'ancien domaine Morel-Thibaut, l'autre partie étant désormais gérée séparément par Michel Thibaut. Louis et Valentin ont tout de suite pris leurs marques et engagé une conversion à l'agriculture biologique.

Issu de vendanges manuelles, ce chardonnay a été récolté sur le lieu-dit Les Trouillots. Très jeune, il s'ouvre au nez sur des notes fruitées (agrumes, amande) et florales fraîches. On retrouve ce caractère juvénile et vif dans un palais encore légèrement perlant mais qui devrait pleinement s'exprimer avec la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine morel
RÉGION :
Jura
GARDE :
2018 - 2022
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MOREL
8, rue Coittier
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 52 62 55
F: +33 9 69 80 88 44
@: domaine.morel@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine morel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ananas rôti au miel

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).