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DOMAINE MONT-NOIR
Bonelli 2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale de 20 ha doit son nom à la traduction en français du nom de la commune où elle est installée (Montner), située à 25 km au nord-ouest de Perpignan. Conduit en bio certifié depuis 2012, le vignoble est implanté sur un sol de schiste métamorphique.

Cette cuvée à majorité de carignan (60 %), complétée de grenache et de syrah à parité, livre un nez intense, riche et complexe : confiture de fruits rouges, zeste d'orange, épices douces. Soyeuse et veloutée dès l'attaque, la bouche déroule de généreuses saveurs fruitées et épicées qui font écho à l'olfaction et s'étirent dans une finale des plus gourmandes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mont-noir
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC VIGNOBLES JEAN-LUC GARRIGUE
15, rue des oliviers
66720 Montner
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 15 34
@: domaine.mont.noir@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine mont-noir, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot d'agneau de sept heures

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COMMENTAIRE
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