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DOMAINE MICHAUD

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1985 dans la vallée du Cher, Thierry Michaud exploite 25 ha de vignes et produit de jolis vins de terroir. Une valeur sûre pour ses crémant-de-loire et ses touraine.

Le Dom. Michaud, qui a l'âge du Guide, fait partie de ceux qui ont marqué ces trente dernières années par leur régularité. On ne sera donc pas surpris de retrouver ce crémant à la première place. Un vin issu de chardonnay (50 %), de pinot noir, de cabernet franc et de chenin. Ses arguments : une jolie montée de bulles fines ; un nez expressif et délicat de fleurs blanches, de pain grillé et de pamplemousse, avec une touche de griotte ; bouche à l'unisson, ample, riche et vineuse sans lourdeur, au dosage bien ajusté, équilibrée par une fine fraîcheur citronnée. Une bulle ligérienne royale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michaud
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHAUD
20, rue les Martinières
41140 Noyers-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 32 47 23
F: +33 2 54 75 39 19
@: thierry@domainemichaud.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine michaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : choucroute de la mer

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.