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DOMAINE MARC BOUTHENET
La Fussière 2012 • 1er cru

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marc Bouthenet exploite depuis 1988 ce domaine familial de 21 ha, ce qui est loin d'être négligeable à l'échelle bourguignonne. Son fils Antoine Bouthenet, arrivé en 2009, compte développer la vente en bouteilles grâce à un nouveau caveau installé à Mercey, hameau de Cheilly-lès-Maranges.

Cette cuvée née de ceps de trente-cinq ans a concouru pour les coups de coeur. Ses arguments : un nez intense de cassis et framboise, un palais avenant, au fruité persistant, parfaitement équilibré, offrant à la fois une belle rondeur et beaucoup de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine marc bouthenet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS BOUTHENET
4, rue du Four
71150 Cheilly-lès-Maranges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 14 29
F: +33 3 85 91 13 52
@: bouthenetjf@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine marc bouthenet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coq au vin

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.