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DOMAINE MACLE
2010

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean Macle, ancien maire de Château-Chalon, a créé cette exploitation en 1964. Ses enfants sont désormais en charge d'un domaine de 12 ha où vins blancs et jaunes ont la part belle. Des vins élaborés de manière traditionnelle, qui vieillissent dans des caves nichées au coeur du village.

Ce 2010, issu de chardonnay (85 %) et de savagnin (15 %), a vieilli trois ans en fût. La proportion des cépages dans l'assemblage change un peu selon les années, mais le type de vin reste fidèle à la tradition locale et familiale. Épices, cire, caramel et fruits secs trouvent dans le beurré un allié de choix pour former un nez élégant. La typicité du savagnin et le côté floral du chardonnay sont réunis dans une bouche qui allie souplesse, puissance et longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine macle
RÉGION :
Jura
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. MACLE
15, rue de la Roche
39210 Château-Chalon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 85 21 85
F: +33 3 84 85 27 38
@: maclel@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine macle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coquilles Saint-Jacques poêlées à la crème

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COMMENTAIRE
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