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DOMAINE LOU CAPELAN
Ambre 2015

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'origine, un petit domaine familial de 4 ha au lieu-dit Les Capelaniers, repris en 1992 par Maurice Silvestri. La production est alors en vin de table, mais les terrains sont classés en AOC bandol. Arrachage, replantation et premier bandol élaboré en 1996. Aujourd'hui, le vignoble couvre 47 ha, dont 14 en production, sur La Cadière et Le Castellet.

Cinq cépages (dont un soupçon de clairette) entrent dans la composition de ce rosé cuivré, au nez de fruits rouges et d'anis. Des notes pâtissières suaves s'ajoutent à cette gamme dans une bouche ample, vineuse et consistante. Un bandol bien typé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lou capelan
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAURICE SILVESTRI
140, chem. de Cuges
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 98 03 60 09
F: +33 4 94 32 66 32
@: loucapelan@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine lou capelan, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carpaccio de saumon
COMMENTAIRE
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