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DOMAINE LONGÈRE
Le Vin des Roches 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Luc Longère représente la sixième génération de la famille à arpenter les coteaux de ce petit domaine (5 ha) qui abrite une belle cave voûtée de 1845.

Les Roches ? Le nom du lieu-dit où sont implantés les vénérables ceps (soixante-quinze ans) du domaine, à l'origine de ce 2013 remarquable, élevé en fût pendant neuf mois : un nez de réglisse, de fruits noirs et de cacao ; une bouche dense et concentrée, parfaitement équilibrée grâce à une belle fraîcheur qui souligne un généreux fruité jusqu'en finale. Un vin ciselé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine longère
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JEAN-LUC ET RÉGINE LONGÈRE
Le Duchamp
69460 Le Perréon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 27 63
F: 04 74 03 27 63
@: jean-luc.longere@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine longère, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf bourguignon

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.