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DOMAINE LES VALLONS DE FONTFRESQUE
Cuvée des Tamaris 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2006, Claire et Denis Sicamois, épaulés par leur fils Yann, n'ont pas ménagé leurs efforts pour ranimer ce domaine en sommeil. à‰tabli à  l'emplacement d'un ancien camp romain, celui-ci tire son nom (« fontaine froide ») de la présence de nombreuses sources sur ses terres. Le vignoble couvre aujourd'hui 12 ha.

un rosé centré sur les fruits rouges acidulés au nez, rond et vineux en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les vallons de fontfresque
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VALLONS DE FONTFRESQUE
Camp-Redon RD 64
83170 Tourves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 69 01 22
F: +33 4 94 69 41 07
@: domaine@lvdf.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les vallons de fontfresque, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux fraises
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.