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DOMAINE LES PROMESSES DE LA TERRE
Renaissance 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 2011 par Bruno Weiller, ingénieur agronome, ce domaine de 7 ha proche de Lagrasse s'inscrit dans la garrigue. Passionné d'agriculture écologique, le propriétaire cultive son vignoble en biodynamie et anime des sessions de formation à cette démarche.

La syrah domine (80 %) l'assemblage de cette cuvée, le grenache et un soupçon de carignan faisant l'appoint. Intense à l'oeil, ce vin évoque la garrigue, avec son nez sur les herbes aromatiques, le genièvre et le poivre. Ces notes épicées et végétales se mêlent aux fruits rouges dans un palais franc, équilibré, charpenté sans rusticité, à la finale arrondie. Promesses tenues.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les promesses de la terre
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

WEILLER
Saint-Auriol
11220 Lagrasse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 99 04 45
@: prometerre@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les promesses de la terre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tajine d'agneau

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.