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DOMAINE LES PETITES MARIGROLLES
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine de 40 ha fondé en 1975 par Raymond Joseph, exploité depuis 1981 par son fils Christian et dédié aux appellations saumur et saumur-champigny.

Le Dom. du Bourg Neuf réserve cette étiquette aux grandes surfaces Système U Ouest. La robe est rouge intense et le nez mêle la framboise et le cassis. La bouche est souple, bâtie sur des tanins bien mûrs. Jolie fraîcheur en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les petites marigrolles
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU BOURG NEUF
Joseph Christian 35, rue des Menais
49400 Chacé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 94 43
F: +33 2 41 52 94 53
@: domaine.bourgneuf@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les petites marigrolles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côtes de sanglier grillées

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.