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DOMAINE LES PERSERONS
Charnay-lès-Mâcon Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1929, cette cave coopérative regroupe un vignoble de près de 130 ha qui s'étend sur les coteaux calcaires du Mâconnais.

Ce blanc, auquel la fermentation puis l'élevage de huit mois en cuve bois et fût de chêne confèrent une belle teinte dorée, est d'une agréable simplicité. Si son nez se montre discret, c'est en bouche qu'il se distingue : celle-ci s'avère bien équilibrée, à la fois ronde et vive, avec une légère pointe d'amertume qui lui apporte du caractère.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les perserons
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
8250
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE CHARNAY-LÈS-MÂCON
En-Condemine
71850 Charnay-lès-Mâcon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 34 87 32
F: +33 3 85 34 89 85
@: michael.dafre@cave-charmay.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les perserons, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : vol-au-vent financière

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.