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DOMAINE LES HAUTES CANCES
Cairanne Cuvée Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1981, Anne-Marie Achiary-Astart a repris, avec son époux Jean-Marie, le domaine créé en 1902 par son arrière-grand-père. Ce couple de médecins à la retraite conduit, dans un esprit bio mais sans certification, un vignoble de 17 ha. Régulièrement en vue et en bonne place pour ses côtes-du-rhône et sesvillages.

des ceps centenaires de grenache et de plus « jeunes » vignes de syrah et de mourvèdre à l'origine d'un vin complexe (fruits à noyau, tabac, cannelle, olive noire), long, élégant et onctueux, étayé par des tanins soyeux et un boisé fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les hautes cances
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
6100
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA ACHIARY-ASTART
85, allée des Travers
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 30 76 14
F: 04 90 30 76 14
@: contact@hautescances.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les hautes cances, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Un mot du vin
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.