Vin remarquable
coup de cœur
Le vigneron
Fondé en 1929 par Albert Farjon, ce domaine de 47 ha est aujourd'hui conduit par sa petite-fille Mireille et son mari Marc Besnardeau. Leur vignoble est certifié bio depuis le millésime 2011. Leurs côtes-du-rhône et leurs Cairanne sont régulièrement en vue dans ces pages.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Bis repetita pour les Grands Bois : coup de cœur l'an dernier pour la cuvée Les Trois Sœurs 2014, coup de cœur cette année pour ce Cairanne du même millésime. Un vin né de grenache (50 %), de mourvèdre (35 %) et de syrah qui apparaît dans une belle robe grenat intense et brillante, bien ouvert sur les fruits rouges confits et les épices. Ample, suave, concentré, opulent et frais à la fois, le palais conjugue puissance et élégance, bâti sur des tanins fins et veloutés. « Digne d'un cru », concluent les dégustateurs : cela tombe bien, cevillagespassera en appellation communale à partir du millésime 2015...
Détail du vin Domaine les grands bois
Garde :
-
Production :
16 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
14 à 16 °C
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- de 5 €
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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