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DOMAINE LES BÉATES
Les Béatines 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acquis en 1996 par les familles Terrat et Chapoutier, ce domaine de 40 ha est conduit « en solo » et en biodynamie par les Terrat depuis 2002. Les Béates étaient des religieuses envoyées ici au XVIIe s. pour instruire et catéchiser les enfants.

Grenache et syrah sont associés dans ce 2014 bien typé rosé de Provence par sa robe très pâle. Le nez est bien ouvert sur la mangue et la cerise, et le palais équilibré, porté par une fraîcheur agréable. Le vin d'apéritif par excellence.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les béates
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES BÉATES
rte de Caireval
13410 Lambesc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 57 07 58
F: +33 4 42 57 19 70
@: contact@lesbeates.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les béates, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tapenade
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.