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DOMAINE LE VIEUX LAVOIR
Les Lavandières 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1956, ce domaine " dont la cave a une architecture proche de celle du lavoir de Tavel " est dans la même famille depuis six générations. Sébastien Jouffret, installé en 1991, vinifie aujourd'hui la récolte de 68 ha de vignes.

Grenache, syrah, cinsault et carignan pour ce rosé saumoné délicat, ouvert sur les fleurs printanières. En bouche, il attaque en souplesse, sur des notes de fruits blancs charnus, puis monte en volume et en chaleur avant de finir sur une belle ligne droite, vive et tendue qui franchit le cap des six caudalies.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le vieux lavoir
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL ROUDIL-JOUFFRET
775, rte de la Commanderie Le Palai-Nord
30126 Tavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 82 85 11
F: +33 4 66 82 84 18
@: roudil-jouffret@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : aubergines farcies
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.