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DOMAINE LE VIEUX LAVOIR
2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1956, ce domaine " dont la cave a une architecture proche de celle du lavoir de Tavel " est dans la même famille depuis six générations. Sébastien Jouffret, installé en 1991, vinifie aujourd'hui la récolte de 68 ha de vignes.

Contrairement à 2013, le grenache a été plutôt productif en 2014. Le travail rigoureux effectué par ce vigneron dans le maintien de petits rendements a permis au cépage de s'exprimer pleinement, associé ici à la syrah. Le résultat est un vin des plus harmonieux, très méridional dans la profondeur de sa robe, comme dans sa générosité aromatique (fruits rouges confiturés, épices) et dans sa bouche riche, soyeuse, bien charpentée et très longue. Un côtes-du-rhône à conjuguer aussi bien au présent qu'au futur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le vieux lavoir
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
24600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ROUDIL-JOUFFRET
775, rte de la Commanderie Le Palai-Nord
30126 Tavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 82 85 11
F: +33 4 66 82 84 18
@: roudil-jouffret@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le vieux lavoir, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret de canard aux cerises
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.