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DOMAINE LE COTOYON
Fût de Chêne 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi aux confins du Mâconnais dans le village haut perché de Pruzilly, à 400 m d'altitude, Frédéric Bénat conduit depuis 1979 un vignoble de 15 ha partagé entre les crus juliénas et saint-amour.

Élevée en fût pendant onze mois, cette cuvée livre des parfums de fruits noirs et de fleurs relevés d'épices douces. On retrouve ce caractère vanillé de la barrique dans une bouche bien structurée, aux tanins déjà assouplis, tendue par une belle fraîcheur en finale. Un vin qui ne manque pas d'atouts, mais qu'il faut attendre encore un peu pour permettre à sa finale de gagner en fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le cotoyon
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC BÉNAT
Les Ravinets
71570 Pruzilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 12 90
F: 03 85 35 12 90
@: frederic.benat@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine le cotoyon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.