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DOMAINE LAMY-PILLOT
La Pièce sous le bois 2013 • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
René et Thérèse Lamy ont créé en 1973 ce domaine, valeur sûre en chassagne et en saint-aubin. Leurs filles Florence (en 1997) et Karine (en 2004) conduisent aujourd'hui les 15 ha de vignes avec leurs époux respectifs, Sébastien Caillat (à la vigne) et Daniel Cadot (au commercial).

Le seul vin de la petite appellation blagny retenu cette année ; une AOC de poche que mettaient déjà en valeur au XIIes. les moines cisterciens de Maizières, pères du Montrachet. Les soeurs Lamy nous racontent une anecdote à propos de cette petite parcelle de 245 ares. « En 1972, lorsqu'il a fallu se poser la question de la couleur de la plantation, René Lamy, demandant conseil à un vigneron de Meursault, s'est entendu dire : "Si tu veux faire des sous, mets'y du blanc ; si tu veux faire du bon vin, mets'y du rouge"... » Quelque quarante ans plus tard, ces ceps de pinot noir, plantés sur le plus grand des sept 1ers  crus de l'appellation, ont donné naissance à ce vin intensément bouqueté autour du cuir, du sous-bois et de la vanille. La bouche, charnue sans manquer de fraîcheur, s'adosse à des tanins bien présents et à un boisé de qualité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lamy-pillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LAMY-PILLOT
Rte de Santenay
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 30 52
F: +33 3 80 21 30 02
@: contact@lamypillot.fr

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COMMENTAIRE
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