Vin cité
Le vigneron
René et Thérèse Lamy ont créé en 1973 ce domaine, valeur sûre en chassagne et en saint-aubin. Leurs filles Florence (en 1997) et Karine (en 2004) conduisent aujourd'hui les 15 ha de vignes avec leurs époux respectifs, Sébastien Caillat (à la vigne) et Daniel Cadot (au commercial).
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le nom de ce lieu-dit est la contraction de Crais Haut, terme qui signifie une hauteur pierreuse, ce qui est bien le cas dans ceclimatà forte pente, qui culmine à 300 m au-dessus du hameau de Gamay. Ce domaine en avait tiré un blanc 2012 remarquable. Plus modeste, son successeur n'en séduit pas moins par son nez de fleurs blanches et d'agrumes finement miellé et vanillé. La bouche n'est pas en reste : souple à l'attaque, tendue par une fine acidité, elle offre une finale fraîche et minérale, aux arômes d'agrumes.
Détail du vin Domaine lamy-pillot
Garde :
2016 - 2020
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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