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DOMAINE LAFOND ROC-ÉPINE
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Porte-drapeau des appellations tavel et lirac, mais aussi très en vue pour ses châteauneuf et ses côtes-du-rhône, ce domaine, dont les lointaines origines remontent à la fin du XVIIIe s., est conduit par Pascal Lafond depuis 1990. Son vaste vignoble en bio certifié depuis 2012 couvre aujourd'hui 85 ha répartis dans quatre AOC.

Ce vin se présente dans une robe d'un rouge profond aux reflets violacés et s'ouvre en douceur sur les épices, le cuir, la garrigue et les fruits rouges confiturés. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche riche et suave aux accents légèrement réglissés, portée par des tanins fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lafond roc-épine
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. LAFOND
336, rte des Vignobles
30126 Tavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 50 24 59
F: +33 4 66 50 12 42
@: lafond@roc-epine.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine lafond roc-épine, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte d'agneau grillée

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.