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DOMAINE LA TOUPIE
Pirouette 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après vingt ans passés dans l'administration viticole, puis à parcourir le vignoble pour la coopérative du Mont Tauch, dans l'Aude, Jérôme Collas a franchi le pas… et la « frontière » entre Languedoc et Roussillon, pour s'installer en 2012 sur 10 ha dans la vallée de l'Agly.

Pirouette ? Un autre nom pour « toupie ». Une Pirouette issue de vieilles vignes et d'une longue macération, qui n'esquive en rien le terroir de Maury. Terroir qui s'impose aux côtés des notes de cerise charnue du grenache et la réglisse de montagne de la syrah, qui lègue de la souplesse, des tanins patinés, de la fraîcheur et de la minéralité. En résumé, un vin sur le fruit, à la fois riche et gouleyant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la toupie
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA TOUPIE
19, rte de Perpignan
66380 Pia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 7 86 28 99 52
@: contact@domainelatoupie.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la toupie, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : mixed gril au barbecue
COMMENTAIRE
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.