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DOMAINE LA SIRANIÈRE
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quelques amis, pour lesquels le vin est « avant tout une fête », ont acheté des vignes en 2007 et 2008, puis une cave, du matériel d'exploitation, et ils se sont attaché les services de Bernard Marty, chef d'orchestre au chai. Leur domaine ne compte que 4 ha : une moitié sur les hauteurs de La Livinière, l'autre sur le piémont de Siran.

Deux tiers de syrah et un tiers de grenache pour ce minervois qui évoque intensément les épices et la chaleur de la garrigue, tout en déroulant des tanins suaves, d'une belle finesse. Un vin équilibré, tout en élégance, qui finit sur un soupçon de poivre. Déjà prêt à passer à table.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la siranière
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS LA SIRANIÈRE
9, avenue des Meulières
34210 La Livinière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 72 12 98
@: lasiraniere@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la siranière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de bœuf au poivre

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.