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DOMAINE LA RÉMÉJEANNE
Les Genévriers 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaire d'Alsace-Lorraine et émigrée au Maghreb, la famille Klein s'est établie en 1960 à Sabran, à la tête de 5 ha de vignes. Aujourd'hui, Rémy Klein, installé en 1988 et rejoint par son fils Olivier en 2009, cultive 35 ha en bio.

Une large base de grenache et 5 % de syrah récoltés à parfaite maturité, puis douze mois d'élevage en cuve pour cette cuvée intense de bout en bout. Intensité de la robe rouge foncé. Intensité du nez, bien ouvert sur la cerise noire confite et les épices. Intensité du palais enfin, franc et direct en attaque, ample et généreux, au toucher très soyeux et au fruité croquant et persistant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la réméjeanne
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RÉMY KLEIN
Cadignac Cadignac
30200 Sabran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 89 44 51
F: +33 4 66 89 64 22
@: contact@remejeanne.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la réméjeanne, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tajine d'agneau
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).