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DOMAINE LA PASTOURETTE DES VIGNES
Milly-Lamartine 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de près de 4 ha se situe entre Mâcon et Cluny, sur le village de Sologny, dans les hauteurs du val Lamartinien. Le terme « pastourette » signifie « petite bergère » et désigne aussi la « cadole », l'abri du vigneron. Par ce nom, Céline Robergeot-Cienki, installée en 2013, tient à souligner la tradition d'élevage du Mâconnais et à indiquer sa double activité d'éleveuse de moutons et de vigneronne.

La vendange manuelle de ces vieux chardonnays de quatre-vingt dix ans a eu lieu début octobre ; Céline Robergeot-Cienki a choisi un élevage de deux tiers en cuve et un tiers en fût de quatre à cinq vins. Il en résulte un vin au nez intense et printanier associant les petites fleurs blanches et les fruits jaunes à la minéralité du terroir calcaire. Le palais se révèle bien frais, souple et friand. Une jolie réussite pour un premier millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la pastourette des vignes
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉLINE ROBERGEOT-CIENKI
Les Bois
71960 Sologny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 28 32 07
@: robergeot.sologny71@orange.fr

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Le vin : Domaine la pastourette des vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fromage de chèvre frais

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.