Vin cité
Le vigneron
Un jeune domaine fondé en 2011 par Philippe de la Boisse, à la tête d'un vaste ensemble d'une centaine d'hectares en bordure du canal du Midi, dont 36 dédiés à la vigne et aux cabardès, aux IGP Pays d'Oc et Cité de Carcassonne.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Mariage original de merlot (60 %) et de grenache noir, ce cabardès livre un bouquet élégant de fraise et de framboise. Le palais apparaît suave et très rond, plus chaleureux en finale. Un vin friand à boire sur le fruit.
Détail du vin Domaine la mijane
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
16 à 18 °C
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Blanc tranquille
5 à 8 €
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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