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DOMAINE LA GAYOLLE
Prestige 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au coe“ur de la Provence verte, entre chênes et pins maritimes, ce domaine, ancienne dépendance de l'abbaye Saint-Victor, est dans la famille de Nicolas Paul depuis 1855. Ce dernier, après avoir pris la tête de l'exploitation en 2010, a achevé en 2014 la construction d'un nouveau chai. Son vignoble s'étend aujourd'hui sur 56 ha au pied du massif de La Loube.

C'est d'un tout nouveau chai qu'est sorti ce vin de caractère aux reflets violines, qui mêle à l'olfaction notes florales et citronnées, épices douces et fruits rouges. Le palais se révèle ample, plein, soyeux et un brin tannique en finale. Un rosé de repas assurément.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la gayolle
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
7600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA GAYOLLE
domaine la Gayolle
83170 La Celle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 7 77 72 64 06
F: +33 4 94 72 04 34
@: la-gayolle@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la gayolle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : paupiettes de veau à la provençale
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).