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DOMAINE LA DIFFÉRENCE
Tautavel La Grande Cuvée 2011

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Cave La Différence a été créée en 2007 au coeur de Tautavel par un petit groupe d'amis réunis autour de Charles Faisant (Domaine Chemin Faisant). Elle propose des cuvées plutôt confidentielles et haut de gamme élaborées à partir de parcelles de très vieilles vignes sur le terroir de Tautavel.

Cette Grande Cuvée s'ouvre sur des parfums de fruits rouges confiturés et libère à l'aération des arômes de pruneau, de cacao et de poivre rose. Ouverte sur des notes de cerise confite, de café et de poivre, la bouche se révèle ample, suave et dense.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la différence
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA DIFFÉRENCE
1, av. Jean Badia
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 66 89 38
@: ladifference.caroline@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la différence, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot d'agneau à la ficelle

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.